南寧分校經濟與管理系開展首屆咖啡師工種職業技能鑒定工作

2022年06月25日 20:55:36   來源:經濟與管理系   作者:秦敏   編輯:黃旭華   審核:梁勤

6月24日,南寧分校首屆咖啡師工種職業技能鑒定工作在空港校區順利開展。經濟與管理系酒店管理專業30余名學生參加咖啡師(中級)鑒定考核,通過率達100%。廣西經貿學院高級技師陳世敏、廣西輕工技師學院高級技師施海燕、仲馬咖啡總經理胡武輝擔任本次職業技能鑒定質量考評員。

此次職業技能鑒定共分為理論知識和操作考核兩部分。理論知識采用線下筆試形式進行考核;操作考核進行咖啡豆辨別、虹吸壺制作單品咖啡、卡布奇諾咖啡制作、瑪琪雅朵咖啡制作等內容??己诉^程中,學生充分展示對咖啡理論知識掌握情況和咖啡萃取、沖泡等技術,整體表現效果良好。為保證鑒定順利進行,南寧分校酒店管理教研室教師制定了詳細的師資培訓、學生培訓、監考人員培訓和考場布置工作方案,對鑒定工作進行詳細部署。鑒定過程中,職業技能鑒定質量督導員全程在現場督導,保證鑒定質量。

南寧分校高度重視技能人才培養,致力于探索應用型人才培養新途徑,加大技術技能型人才培養力度,提升學生職業技能水平,拓寬學生職業能力,提高學生就業本領。

 

考核現場(一)

 

考核現場(二)

 

考核現場(三)

 

考核現場(四)

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